PANGAN itu apa sih?

Menurut Peraturan Pemerintah RI nomor 28 tahun 2004, pangan adalah  segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan dan bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan dan atau pembuatan  makanan atau minuman.

Pangan dibedakan atas :

1. Pangan Segar

Pangan segar adalah pangan yang belum mengalami pengolahan, yang dapat  dikonsumsi langsung atau dijadikan bahan baku pengo lahan pangan. Misalnya beras, gandum, segala macam buah, ikan, air segar.

2. Pangan Olahan

Makanan/ pangan olahan tertentu adalah pangan olahan yang diperuntukkan bagi kelomjpok tertentu dalam upaya memelihara dan meningkatkan kualitas kesehatan kelompok tersebut.

3. Pangan Siap Saji

Pangan siap saji adalah makanan atau minuman yang sudah diolah dan bias  langsung disajikan di tempat usaha atau di luar tempat usaha atas dasar  pesanan.

Pangan yang dikonsumsi secara teratur setiap hari tidak hanya sekedar memenuhiukuran kuantitas saja namun juga harus memenuhi unsur kualitas. Unsur kuantitas sering dikaitkan dengan jumlah makanan yang harus dikonsumsi. Bagi  mereka, ukuran cukup mungkin adalah kenyang, atau yang penting sudah makan. Sedangkan ukuran kualitas adalah terkait dengan nilai-nilai intrinsik dalam makanan tersebut seperti keamanannya, gizi dan penampilan makanan tersebut.

Daftar Pustaka

http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/21937/4/Chapter%20II.pdf